美味的家庭做菜食谱有哪些方法和步骤

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美味的家庭做菜食谱有哪些方法和步骤

　　在家中我们可自己制作一些家庭常做的菜肴进行食用，既方便又好吃，而且也不用再吃外面的地沟油了，你知道有哪些家庭做菜的食谱吗?以下是学习啦小编为你整理的家庭做菜食谱，希望能帮到你。

　　家庭做菜食谱：回锅肉炒饭

　　材料

　　回锅肉的料1/5，米饭一份，白肉几片，蒜苗几片，郫县豆瓣，甜面酱，盐

　　做法

　　1.这里老麦用红油炒的，这也是为啥我的回锅肉炒饭比别人的颜色好看的绝招，呵呵

　　2.煮好的后臀肉也是冷油就下锅，小火慢慢炒到微微吐油

　　3.加入剁碎的郫县豆瓣和甜面酱，小火炒香上色

　　4.切成马耳朵形的香蒜苗下锅之后马上倒饭哈。要不然别人的蒜苗是活的，能立在饭中，而你的，可能就是霜打的茄子般模样。

　　5.翻炒均匀，来点毛毛盐就是美味的回锅肉炒饭。

　　6.要是有碗萝卜连锅汤，再有一份儿淋了红油的泡菜，这一餐就是完美的川味快餐

　　家庭做菜食谱：肉丝炒虫草花

　　材料

　　虫草花300g，里脊100g，盐，油，尖椒1个，淀粉1.5g，料酒，胡椒粉

　　做法

　　1、将鲜虫草花用盐水泡十分钟。

　　2、锅中做清水，将虫草花下入焯烫几分钟。

　　3、捞出挤掉水份。

　　4、尖椒切丝。

　　5、.里脊肉切丝，泡洗干净，挤去水份。

　　6、加少许生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌几分钟。起锅热油，下肉丝炒熟。

　　7、下入虫草花。

　　8、下入尖椒丝，少许盐炒匀出锅。

　　家庭做菜食谱：什锦蛋炒饭

　　材料

　　材料米饭 300克，火腿 50克，熟豌豆仁、洋葱 各30克，鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙，酱油 1小匙，白胡椒粉 1/4小匙

　　做法

　　1、鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁。

　　2、火腿切丁;洋葱去皮，切丁备用。

　　3、锅中倒2大匙油烧热，淋入蛋汁炒熟，备用。

　　4、锅中倒入1大匙油烧热，放入洋葱、火腿炒香，加入米饭、豌豆仁及调味料炒匀即可。

　　家庭做菜食谱：豌豆炒虾仁

　　材料

　　新鲜豌豆，活虾，盐，料酒，鸡精，水淀粉，橄榄油

　　做法

　　1.新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分

　　2.虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿

　　3.炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色

　　4.加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻

　　5.加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅

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